Pucela Chef cocina los sabores de Hispanoamérica

Pucela Chef reúne a jóvenes y chefs vallisoletanos para cocinar con productos de España, Perú, Venezuela, Argentina, México y Colombia

Seis países, seis chefs y sesenta jóvenes frente a los fogones. Pucela Chef celebra su tercera edición el sábado 26 de septiembre en la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Comercio de Valladolid. Bajo el lema ‘Los sabores que nos unen’, el concurso de alimentación saludable impulsado por la Concejalía de Juventud mira este año hacia Hispanoamérica.

La elección tiene una razón concreta. En octubre, Valladolid acogerá la 54ª Asamblea General de la Asociación Iberoamericana de Cámaras de Comercio (AICO), que coincide con el 140 aniversario de la Cámara vallisoletana. Por eso, cada equipo trabajará con productos de España, Perú, Venezuela, Argentina, México o Colombia. Según la concejala Carolina del Bosque, la propuesta busca un guiño a la Hispanidad desde una mirada abierta, centrada en lo que se comparte.

Cada chef elegirá a ciegas uno de los seis sobres cerrados con los ingredientes de un país. A partir de ahí, su equipo de diez personas tendrá una hora para decidir qué elaborar. El reto consiste en preparar 20 unidades de un bocadillo, tapa, pulga o plato saludable y presentar una de ellas al jurado.

Al frente de los equipos estarán seis nombres conocidos de la hostelería local. Son Alejandro San José (Habanero Taquería), Emilio Martín (Suite 22), Beatriz Jerez (Mandil de Olivia), Teo Rodríguez (Trasto), Yolanda Martín (Mesón Maryobeli) y Juan Carlos Jiménez (Azul Mediterráneo).

El jurado reúne a Palmira Soler y Alvar Hinojal, ganadores de las ediciones de 2025 y 2024. Junto a ellos estarán el jugador de baloncesto Mike Hansen, la periodista gastronómica Nieves Caballero y la deportista del CPLV Ana Sierra. Valorarán presentación, sabor, creatividad y variedad de ingredientes. Además, cada elaboración deberá partir de una base verde, una fuente de proteína y una grasa saludable. La dietista Gloria Hernández Luis, ‘Dietistamagnética’, conducirá el concurso.

El equipo ganador recibirá trofeos, un curso de la Escuela Internacional de Cocina y un pequeño electrodoméstico de MediaMarkt. Por su parte, el semifinalista se llevará un lote de fruta de Ideal Fruits.

La participación estaba abierta a jóvenes de 14 a 35 años, con una inscripción simbólica de 3 euros destinada a ‘Valladolid, ciudad inocente’, iniciativa de apoyo a menores vulnerables. El plazo cerró el 20 de septiembre y los equipos se forman por sorteo entre los inscritos. Así, Pucela Chef llega a su tercera cita con la gastronomía como punto de encuentro entre Valladolid y los países iberoamericanos que la ciudad recibirá en octubre.